L'HISTOIRE ST PATRICE
L’origine du nom St Patrice remonte au XVIIIème siècle, sous Jean De Power, ambassadeur des vins de Châteauneuf -du-Pape en Irlande. Les parcelles du Domaine St Patrice et plus particulièrement son Clos, façonnées par le temps qui passe, produisent des vins d’exception, aux grains doublement anoblis, de par leurs origines, mais aussi grâce au travail d’orfèvre conjoint de la famille Jullian et de Samuel Montgermont. En 2014, lorsque Samuel déguste les vins St Patrice, il est immédiatement séduit, les vins présentant tout ce que l’appellation Châteauneuf-du-Pape peut offrir de meilleur : finesse, équilibre, puissance et minéralité.
MONOPOLE
Le Clos St Patrice est connu comme le meilleur vignoble de Châteauneuf-du-Pape « annuaire du Vaucluse de 1838 ». Des écrits attestent de la renommée du Clos qui fut qualifié de plus ancien cru de Châteauneuf-du-Pape à la belle-époque, dans les années 1920. Ce Monopole est situé au cœur du village, sur le lieu-dit St Patrice. Il bénéficie d’une vue imprenable sur le célèbre château qui domine Châteauneuf-du-Pape et depuis plus de 800 ans. Le Clos de 1,8 ha est constitué de vieilles vignes de Grenache et de Mourvèdre issues d’ancestrales sélections massales, régulièrement complantées avec des plants certifiés de grande qualité.
CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE DU DOMAINE
A l’instar du Clos St Patrice, le Châteauneuf-du-Pape du Domaine est un vin haute couture, fin, élégant et pur. C’est sur les « lieux dits » prestigieux (Cabrière, Pied Long, Terres Blanches, Les Galimardes, La Marine, Bois Dauphin, Bois Lauzon et La Bertaude) qu’il se façonne en bénéficiant des richesses qu’offre Châteauneuf-du-Pape : des sols argilo-sablonneux à dominante d’argile blanche, de l’argile rouge recouverte de galets roulés mais aussi de pierres calcaires et quelques touches d’argiles jaunes composent la base solide où verdoient sereinement les ceps. A l’écoute des sols, toutes les parcelles sont façonnées en respectant la Terre et son rythme. C’est grâce à un véritable travail d’assemblage entre la mixité des terroirs et des cépages (Grenache, Mourvèdre et Syrah) que ces raisins muent en vin d’exception. La famille Jullian et Samuel, forts de leur savoir-faire sur le Clos ont à cœur de confectionner un Châteauneuf-du-Pape rare et ambitieux.
UNE VITICULTURE POINTUE
Cultivé dans le respect de sa biodiversité, le Domaine St Patrice s’épanouit au rythme de la rigueur et de la précision. Depuis toujours à l’écoute des sols et des vignes, Jérôme et Samuel travaillent de façon traditionnelle sans jamais utiliser de désherbant chimique.
Avec l’expérience et le temps, leur savoir-faire permet de maîtriser parfaitement chaque cep. Les anciennes méthodes de labour comme le buttage et le décavaillonnage prévalent à St Patrice. Ramassés à la main, les raisins sont soigneusement triés. La vinification en vendange entière s’opère de manière douce et naturelle sur le principe de l’infusion.
DES VINS D'EXCEPTION
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